Curiosa gastronomía europea (parte 2)
En la primera parte de este reportaje descubrimos algunos platillos inusuales de Europa. Primero nos dirigimos hacia Islandia para probar el Hakarl o tiburón podrido y luego a Suecia para degustar el Surströmming o arenque fermentado del Báltico.
Ahora nos toca viajar hacia Italia, a la Playa de Mattinatella, ubicada en el Parque Nacional del Gargano [...]
Curiosa gastronomía europea (parte 1)
Es cierto, Europa alberga en su territorio a una serie de restaurantes de primera, considerados en muchas listas como los mejores restaurantes del mundo, los más exclusivos y gourmet. Ciudades como París, Barcelona, Londres y Madrid ofrecen al turista la oportunidad de saborear exquisitos platillos típicos y de fusión internacional.
Normalmente cuando nos referimos a gastronomía [...]
Gastronomía Tailandesa
Si usted tiene la posibilidad de visitar este país vera que en el centro hay pequeños restaurantes de familia. En ellos se encuentra la mejor cocina de este país (no en los grandes), allí usted debe degustar uno de los platos mas tradicionales de este país que es el Thotman Plakrai. La traducción de este [...]
Gastronomía Búlgara
Bulgaria no es precisamente un pais que se destaque por su gastronomía, sin embargo posee platos que vale la pena que usted pruebe cuando lo visite. Uno de ellos es el Banitsa o Benitsa que se sirve como entrada y es una especie de tarta hecha en base a quesos muy tradicional. Este plato también [...]
La Gastronomía India
Si bien sus platos no son los mas comerciales, ya que muchos especialistas sostienen que les falta terminación o glamour para decirlo de alguna manera y por eso no están en los principales centros del mundo; la gastronomía india es muy buena. En este caso les mostraremos uno de los platos mas comunes y deliciosos, [...]
El culto de la carne en Argentina
Hablar de Argentina, inmediatamente nos lleva a pensar en el tango, el fútbol y sobretodo en una parte de su gastronomía; la famosa carne argentina.
En Argentina, la carne es consumida a diario y en toda ocasión, es el alimento principal, esto es debido a su gran sabor y a su excelente calidad, dispuesta a deleitar [...]
Mejores restaurantes de Austria
En la capital austríaca, Viena, tenemos al Restaurante Kojiro, que se especializa en sushi y comida japonesa. Es considerado el mejor restaurante de sushi en la ciudad. Su dirección es Rechte Wienzeile 9, Viena 1040.
El Restaurante Il Sestante se especializa en pastas y comida italiana. Sirve excelentes pizzas, famosas en toda la ciudad. Se encuentra [...]
Gastronomía egipcia
Debido a su ubicación geográfica y al desarrollo histórico del Mediterráneo, Egipto ha servido siempre de nexo entre la tradición y la cultura africana, la oriental y la europea, con elementos islámicos, propios de la religión. Este choque cultural se manifiesta en su gastronomía.
Hay dos elementos básicos que se encuentran en todas las mesas egipcias: [...]
En China los insectos son un placer para el paladar
Para muchas personas los insectos son sinónimos de asco, repugnancia o fastidio; pero, para otros resulta agradable y no me refiero por contemplarlos a los lejos ya sea en un museo de insectos o en un tienda de animales disecados sino al probarlos en un plato de comida especial.
Pues aunque muchos no lo crean el [...]
Gastronomía Molecular: El nuevo placer del paladar (Parte 3)
Ya hemos conocido en las 2 primeras partes de este reportaje, a los mejores restaurantes de gastronomía molecular del mundo, sobretodo de Europa. Hemos recorrido también el Restaurante Moto de Chicago. En esta ocasión nos centraremos totalmente en los restaurantes norteamericanos y es así como destacaremos en Chicago al Restaurante Alinea de Grant Achatz. ¿Sabías [...]
