Curiosa gastronomía europea (parte 2)
En la primera parte de este reportaje descubrimos algunos platillos inusuales de Europa. Primero nos dirigimos hacia Islandia para probar el Hakarl o tiburón podrido y luego a Suecia para degustar el Surströmming o arenque fermentado del Báltico.
Ahora nos toca viajar hacia Italia, a la Playa de Mattinatella, ubicada en el Parque Nacional del Gargano [...]
Curiosa gastronomía europea (parte 1)
Es cierto, Europa alberga en su territorio a una serie de restaurantes de primera, considerados en muchas listas como los mejores restaurantes del mundo, los más exclusivos y gourmet. Ciudades como París, Barcelona, Londres y Madrid ofrecen al turista la oportunidad de saborear exquisitos platillos típicos y de fusión internacional.
Normalmente cuando nos referimos a gastronomía [...]
La Gastronomía India
Si bien sus platos no son los mas comerciales, ya que muchos especialistas sostienen que les falta terminación o glamour para decirlo de alguna manera y por eso no están en los principales centros del mundo; la gastronomía india es muy buena. En este caso les mostraremos uno de los platos mas comunes y deliciosos, [...]
El culto de la carne en Argentina
Hablar de Argentina, inmediatamente nos lleva a pensar en el tango, el fútbol y sobretodo en una parte de su gastronomía; la famosa carne argentina.
En Argentina, la carne es consumida a diario y en toda ocasión, es el alimento principal, esto es debido a su gran sabor y a su excelente calidad, dispuesta a deleitar [...]
Bouillabaise, elegancia en la gastronomía Francesa
Este es uno de los platos mas destacados de la gastronomia francesa, segun los entendidos donde mejor lo preparan es en los restaurantes del centro de Paris y Marsella. Sin embargo no deje de pedirlo sin importar donde este cuando visite este pais.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 kg Pescado de carne blanca de mar, 3 tipos, [...]
Gastronomía egipcia
Debido a su ubicación geográfica y al desarrollo histórico del Mediterráneo, Egipto ha servido siempre de nexo entre la tradición y la cultura africana, la oriental y la europea, con elementos islámicos, propios de la religión. Este choque cultural se manifiesta en su gastronomía.
Hay dos elementos básicos que se encuentran en todas las mesas egipcias: [...]
En China los insectos son un placer para el paladar
Para muchas personas los insectos son sinónimos de asco, repugnancia o fastidio; pero, para otros resulta agradable y no me refiero por contemplarlos a los lejos ya sea en un museo de insectos o en un tienda de animales disecados sino al probarlos en un plato de comida especial.
Pues aunque muchos no lo crean el [...]
Gastronomía Molecular: El nuevo placer del paladar (Parte 1)
Cada vez más aparecen nuevas ramas relacionadas al turismo. Por ejemplo, el turismo gastronómico ya se ha posicionado dentro del mercado de viajes y va ganando cada día más adeptos. Cocinas de fusión tales como la peruana y la nipona son el nuevo referente y los nuevos ídolos de la cocina mundial. Viajar a Perú [...]
Gastronomía en Argelia
La República Argelina es un país del norte de África perteneciente al Magreb y el segundo país en superficie de África. Muy poco se conoce sobre su gastronomía sin embargo posee un plato muy consumido en el mundo entero y que tal vez pocos conozcan su procedencia, el Kobeda de pescado.
Pero no es necesario visitar [...]
Abadejo a la Bourgeoise
La cocina Argentina, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por que van apreciándose diferencias.
Los ingredientes necesarios son, 1 kg de abadejo fileteado, 2 tazas de leche, sal y pimienta, 1 cebolla, [...]
