La gastronomía de Escocia presenta numerosas analogías con la cocina inglesa, sin embargo, posee una acentuada identidad propia. Si observamos diferentes recetas de la cocina escocesa, podremos observar que se caracterizan por su sencillez y por la utilización de los productos frescos de su tierra, quitándole protagonismo a las especias (a diferencia de la cocina mediterránea).
Si bien no todos los restaurantes de los hoteles en Escocia incluyen dentro de su carta las especialidades más tradicionales de la región, los visitantes podrán encontrar numerosos restaurantes que se dedican exclusivamente a la comida típica (aunque la mejor alternativa para conocer lo mejor de la cocina regional es alojarse en una casa de familia).
Entre algunos de los platillos típicos de Escocia se destacan: el Scotch broth, se trata de una especie de caldo escocés elaborado con carnes, verduras y cebada y el Scotch pie (pasteles rellenos de cordero). Aunque el plato nacional, y consecuentemente el más popular de la región es el “haggis“, algo así como una morcilla pero elaborada con carnes de cordero. Justamente hoy, 25 de enero, los lugareños más tradicionales lo comen durante la renombrada “Cena de Burns“.
La bebida típica de Escocia es el whisky, razón por la cual en muchos lugares del mundo se lo conoce como “Scotch“. En menor medida, la cerveza es otra de las bebidas más populares (especialmente entre los escoceses más jóvenes).
-Recomendación: Cuando visites Escocia no dejes de probar algunas de sus renombradas cervezas como la Tennets o la Belhaven.
Foto vía: flickr
(sin puntuar)
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