Pocos saben que Ucrania es un país con una gran tradición gastronomica. Influenciada en parte por la cocina europea y en otra por la asiática, Ucrania posee platos tradicionales que se sirven en las principales cadenas hoteleras del mundo.
En este caso le vamos a mostrar uno de ellos que lleva mas de 50 años en las cocinas de este país, el Rassolink. Este plato es a base de carne pero el secreto es que se cocina en un caldo. Para preparar esta receta en forma casera usted debe preparar un caldo con la carne. Poner la carne dentro de una olla grande con 3 litros de agua fría.
Luego llevarlo a ebullición, reducir el fuego y retirar la grasa que flota con una cuchara. Añadir la cebolla. Cocinar a fuego lento durante una hora. En una sartén derretir una cucharada de margarina y echar la cebolla picada, la zanahoria y el perejil. Tapar y saltear a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir el tomate cortado y dejarlo otros 5 minutos más.
Por ultimo en una sartén echar una taza del caldo y echar los pepinos cortados en trozos pequeños. Tapar y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento. Echar arroz al caldo, después de hervir echarle patatas cortadas en barras y las verduras salteadas. Cocinar 15 minutos. Añadir después de esto los pepinos y dejar cocinar 5 minutos más.
Luego llevarlo a ebullición, reducir el fuego y retirar la grasa que flota con una cuchara. Añadir la cebolla. Cocinar a fuego lento durante una hora. En una sartén derretir una cucharada de margarina y echar la cebolla picada, la zanahoria y el perejil. Tapar y saltear a fuego lento durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir el tomate cortado y dejarlo otros 5 minutos más.
Por ultimo en una sartén echar una taza del caldo y echar los pepinos cortados en trozos pequeños. Tapar y cocinar de 15 a 20 minutos a fuego lento. Echar arroz al caldo, después de hervir echarle patatas cortadas en barras y las verduras salteadas. Cocinar 15 minutos. Añadir después de esto los pepinos y dejar cocinar 5 minutos más.
(sin puntuar)
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