Qué comer en París

Abril 29, 2008
Clasificado en Europa, Gastronomía | Escrito por natalia

La cocina francesa es un arte en evolución. Hoy los chefs de muchos restaurantes parisinos se interesan por la cocina regional y la casera, sencilla, basada en ingredientes frescos de temporada; también en platos de mariscos como coquilles Saint-Jacques y moules marinières. La gastronomía francesa no se caracteriza por ser picante, aunque las hierbas frescas como el perejil y estragón son ingredientes básicos de las salsas y caldos. La cocina más popular en París viene de Lyón, Borgoña y el sudoeste. Las tradiciones provenzales, con aromas de ajo y aceite de oliva, ganan también popularidad. La cocina de Lyón se caracteriza por las copiosas ensaladas y generosos platas a base de carne, como las andouilletes. La comida borgoñesa y del sudoeste es rica; sus platos típicos son foie gras, jambon u homard persillé (jamón o langosta con perejil) y cassoulet, un generoso guiso de cerdo y lentejas.

Coquilles Saint-Jacques es un plato característico de este lugar, se prepara con vieiras y clásicamente se cocinan con champiñones troceados, jugo de limón y manteca.

Otra delicia son las Moules Marinières, mejillones al vapor con salsa de vino blanco y ajos.

Cuando viaje esta hermosa ciudad, no sólo visite los monumentos más importantes y prestigiosos, sino también tómese un tiempo para disfrutar de su excelente gastronomía.

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Comentarios

One Response to “Qué comer en París”

  1. nancy on Agosto 7th, 2008 9:46 pm

    esta buenicimo se me hace agua en la boca cuando veo

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