El día de hoy hablaremos de la gastronomía chilena. Desde la época colonial se puede apreciar gran afición por el consumo de la chuchoca, que es un producto elaborado en base al grano de maíz seco, similar a la polenta. Vale la pena mencionar que en Chile es muy común acompañarlo con papas.
También vale la pena destacar al pilco y humitas además del denominado pan chileno. Cabe destacar que de esta época viene la famosa frase “Hecho con mano de monja” debido a que justamente ellas eran las que realizaban los mayores esfuerzos para resaltar la comida local, hoy en día esta frase se suele utilizar cuando uno se quiere referir a un plato muy delicioso. De esta época provienen también las famosas empanadas chilenas, de lejos la receta más popular a base de masas con que cuenta este país; es posible encontrarla con diversos rellenos de carne, mariscos, queso, etc así como poderlas realizar horneadas o fritas.
Entre las características que diferencian a la gastronomía chilena de la de otros países podemos destacar su gran equilibrio en el uso de ingredientes provenientes del mar y de la tierra, en Chile se consume mucho para varias clases de comidas diversos tipos de algas como el luche y el cochayuyo. También se puede destacar la gran variedad de peces y mariscos que ofrece la larga costa chilena ya que al ser un país tan largo aprovecha la oportunidad para conseguir gran cantidad de especies de mariscos y peces provenientes del Océano Pacífico. Todo esto sirve para presentar una gran carta marina de platos.
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