Puerto Montt puede ser un reconocido título de una canción muy sonada en tiempos ya pasados, por lo que se suele pensar que es un lugar existente solo en el imaginario, pero sí tiene una ubicación real en la geografía, y no es en Uruguay, como podría parecer porque Los Iracundos –sí, grupo musical uruguayo- hicieron popular la canción con el título de este interesante lugar de turismo. Puerto Montt se encuentra en Chile, más o menos al sur, en la Región X de los Lagos.
Es un sitio con mucha actividad cultural, donde la literatura, fotografía, cine y pintura vieron nacer importantes autores, siendo el más importante el contemporáneo cineasta Raúl Ruiz, realizador de filmes de autor tan importantes como Klimt y Días de Campo, competidoras sobresalientes de importantes festivales alrededor del mundo.
Un lugar interesante de encuentro de la gastronomía de la localidad es el Mercado de Pescados y Mariscos de Angelmó, que también ofrece variedad de puestos artesanos, esto es cercano a la Isla de Tenglo. Lo interesante es que si llegamos hasta aquí podemos ir a navegar por altamar en una pequeña lancha. ¿Te animas? Lo ideal y gratificante de este paseo es que si tenemos suerte podemos observar a las toninas (especie de delfines) en la travesía.
Pero Puerto Montt no es sólo un puerto como lo indica su nombre sino una ciudad también, tan importante que es la capital de su región, que posee su propio aeropuerto y que sirve como conexión para la parte austral de Chile, ya sea por vía aérea, marítima o terrestre, en menor medida.
Sus paisajes verdes son de los principales atractivos, asimismo las playas –muy poco visitadas por los lugareños-, pero sobre todo -como ya mencionamos- la reputación de sus pescados y mariscos traspasan fronteras.
¿Sabías que en sus límites alberga uno de los asentamientos humanos más antiguos de todo el continente? Sí, se trata de Monte Verde, que se cree que data de hace 12,500 años antes de la era cristiana. ¿Estás listo para iniciar una ruta arqueológica?
Tanto la acuicultura como la ganadería, agricultura, maderería, el turismo y ecoturismo son actividades que se realizan con gran proyección en Puerto Montt siendo uno de los más importantes en todo el país. Un dato curioso para todos aquellos amantes del buen comer: La industria del salmón dada ahí es de las más importantes en todo el orbe. Ya lo sabes, no pierdas la oportunidad de degustar delicioso platillos…
Finalmente nos queda decir que su plato bandera es el curanto, que consiste de mariscos, carnes, embutidos y papas, preparados en olla, que más bien es una cacerola sobre el fuego. Hay varias versiones, pero esa es la receta base del bocadillo de la zona.
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