Los mejores viajes y destinos para tus vacaciones

Ya hemos conocido en las 2 primeras partes de este reportaje, a los mejores restaurantes de gastronomía molecular del mundo, sobretodo de Europa. Hemos recorrido también el Restaurante Moto de Chicago. En esta ocasión nos centraremos totalmente en los restaurantes norteamericanos y es así como destacaremos en Chicago al Restaurante Alinea de Grant Achatz. ¿Sabías que este restaurante es uno de los 50 mejores del mundo? Sí, desean degustar el estilo de “cocina americana progresiva” vienen hasta aquí. La comida aquí es realmente exclusiva. Solo basta con mencionar que podemos degustar de cangrejos traídos desde Alaska preparados al estilo japonés, ensaladas post-modernas, entre otros.

Nueva York, la ciudad que nunca duerme, tiene al Restaurante WD-50, propiedad del Chef Wylie Dufresne. A pesar de que el nombre nos suene como los de los personajes de Star Wars R2D2 y 3CPO, se trata de un elegante y muy concurrido restaurante. La comida aquí es catalogada como joven, atrevida y osada. Entre los platillos más recomendados están el pescado marinado en mostaza en grano, nabos escabechados, huevera de trucha, mariscos con verduras deshidratadas, por mencionar algunos.
Washington D.C también nos da la oportunidad de degustar algo diferente. Por ejemplo en el Minibar del Café Atlántico en el 405 de la calle 8 del North West, nos topamos con las invenciones del español Chef José Andrés. Se trata de un lugar pequeño, un restaurante minimalista de 12 meses, donde los comensales pueden degustar hasta 30 platillos. ¿El costo? Aproximadamente 120 dólares por persona.

Miami, la ciudad veraniega tiene lo suyo en el Barton G, donde nos sorprenderá el Chef Richard Blais. Para conocerlo debemos dirigirnos a la siguiente dirección: 1427 West Avenue en Miami Beach FL. La oferta culinaria es variada, platillos hechos en base a quesos, pizzas, pollos, carnes, mariscos, sopas y pescados, todos fusionados con verduras y salsas deliciosas.

Como habrás podido ver, la gastronomía ha evolucionado y seguirá haciéndolo con el tiempo. Recuerda los nombres de los restaurantes que te hemos presentado para que durante tu paso por Inglaterra, España, China o Estados Unidos, tengas el gusto de deleitar a tu paladar con estos exquisitas y excéntricas recetas.