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Debido a su ubicación geográfica y al desarrollo histórico del Mediterráneo, Egipto ha servido siempre de nexo entre la tradición y la cultura africana, la oriental y la europea, con elementos islámicos, propios de la religión. Este choque cultural se manifiesta en su gastronomía.

Hay dos elementos básicos que se encuentran en todas las mesas egipcias: las hogazas de pan conocidas como aish, elaboradas con distintos tipos de harinas, y las fuul, guisantes aliñados con limón, queso, ajos o huevos que acompañan a una gran cantidad de platos.

Se consume carne de vaca, cordero, pollo, pavo, pato y pescados que pueden ser de agua dulce o salada. La más común es la de cordero, que puede ser servida asada, guisada o cocida. Las legumbres son ampliamente usadas, en especial las habas, que se consumen en varias presentaciones. El arroz sirve como acompañante de las comidas y la oliva es usada para la elaboración de aceite, tan típico de la cocina mediterránea.

Entre sus platos típicos tenemos los mezze, entradas frías en base a frutos del mar, el gambari, mariscos sazonados con salsa de ajo, el mashi, arroz con carne, acompañado con tomate y berenjena, la molokheya, una sopa que lleva carne de pollo y conejo, la kobeiba, una mezcla de carne de res, pescado y nueces, la baba ghannoush, puré de berenjenas con ajo, el ful medammes, en base a habas, considerado el plato típico por excelencia de Egipto, acompañado con cebollas, perejil y huevos, el koshari, pasta con arroz, lentejas y salsa de tomate, el hanan, pichones rellenos de trigo y arroz, el shish kebab, brochetas de carne de cordero, o el kibbeh, albóndigas de cordero fritas con trigo.

Los postres también son variados y deliciosos. Uno de los más conocidos es el Om Ali, que lleva pan, leche, nueces, coco y pasas, y que se consume caliente. Otro es la menena, elaborada con dátiles y pasta de almendras, y los loukom, masa de pan frito recubierta de azúcar, miel o canela y recubierta con semillas de sésamo.

En cuanto a las bebidas, hay cervezas importadas o locales, como la Stella. Pese a su poco consumo, cabe destacar que la cerveza fue inventada en el antiguo Egipto. Una bebida típica es la karkade, una infusión de flores que se consume caliente o fría, el shai, té negro, el erfa, bebida de canela con nueces, o el ahwa, café turco.