Si se trata del buen comer, España es sin duda, uno de los mejores destinos que se le puede ofrecer a los más exigentes paladares. Todos lo que hayan probado los mejores restaurantes de la región, pueden dar fe de ello. Uno de los grandes es definitivamente El Bulli.
El Bulli, cuya ortografía, desde el 2008 pasó a ser elBulli, es uno de los más afamados restaurantes del mundo. Cuenta con tres estrellas Michelin y el chef que lo dirige el mundialmente conocido chef Ferran Adriá.
El pequeño restaurante tiene una hermosa vista a la Bahía de Cala Monjoi, ubicado en Rosas de la Costa Brava, específicamente en la región autónoma de Cataluña. Para muchos es considerado como uno de los restaurantes más creativos del mundo, ya que ha innovado con la gastronomía molecular. Además elBulli tiene en su haber el record de nombramientos de mejor restaurante, por cuatro años no consecutivos, el 2002, el 2006, el 2007 y el 2008.
El restaurante solo trabaja durante un temporada limitada al año, desde abril hasta septiembre y las reservar se realizan durante un único día al año, que es un día del octubre previo a la temporada, por lo que es muy difícil conseguir reservaciones, sobre todo si se quiere disfrutar más de una vez al año de la comida de ese restaurante. De acuerdo a las reservaciones disponibles, solo se sirven 8000 cenas cada temporada, siendo la demanda, de más de dos millones de comensales. El costo promedio de cada cena es de 250 €. Con ello el restaurante ha operado bajo perdida desde el año 2000, por lo que una se ha requerido una inversión adicional. Esto se costea con las ganancias de los libros de cocina de Ferran Adriá.
En el 2008, Ferran Adriá, Albert Adriá y Juli Solier publicaron un libro llamado “Un día en elBulli”. En este libro se describe la rutina de 24 horas seguidas en el restaurante. El libro incluye fotos e ilustraciones de elBulli, comentarios de los chefs, así como también algunas recetas con las que seducen rápidamente a los lectores y aficionados de la cocina.
Así que si es un gran aficionado de la cocina, y se encuentra por casualidad visitando tierras catalanas, elBulli es un lugar que definitivamente no se pueden perder. Eso sí, hay que pensar en hacer la reserva desde el octubre anterior, un problema casi para viajeros del tiempo.
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