Hoy les traigo una de las especialidades de la provincia de Namur, en Bélgica. El Couque de DInant es una comdia muy típica de este lugar, se trata de una especie de galleta dura acaramelada, la cual se realiza con harina, miel y azúcar. Evidentemente no es apta para diabéticos, pero si tiene la opción de probarla le gustarán mucho, el único detalle a tener en cuenta: afile bien los dientes xq son muy crocanetes!!!
Si bien es típico de Namur, la receta proviene de tiempos medievales en la ciudad de Dinant, de allí su nombre, aunque muchos aseguran que es mucho más antigua. Sea como sea, es el placer de los más pequeños, quienes adoran merendar con estas delicias.
Además, como si fuese poco, es de muy fácil preparación, con tan solo unos 40 minutos puede tenerlas listas para degustar.
Ingredientes:
- 100 gr de harina de trigo
- Miel de multiflores
- Azúcar granulado
- Polvo para hornear
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suficientemente firme, luego amasar y estirar la pasta, el grosor es a gusto propio.
- Cortar la masa con un cortador de galletas y poner los pedazos uno a uno en el molde y darle forma.
- Una vez hechos todos y desmoldados, poner sobre un papael de hornear ligeramente engrasado y llevar al horno.
- Una vez que la miel se vuelva caramelo, las galletas estarán listas.
(sin puntuar)
