Así como en el mundo hay platos típicamente navideños, en España también los hay para año nuevo (de hecho el año nuevo es la fiesta en donde se sale con frecuencia y no así la navidad). Grupos de amigos celebran la llegada del nuevo año y no tanto en familia como se acostumbra en otras partes del mundo, para esta oportunidad le mostramos un clásico.
Ingredientes:
- 1 capón hermoso
- Sal
- Aceite
- 1 limón
- 1 copa de brandy
- Manteca de cerdo
- 1 kg de patatas
Para la preparación se limpia el capón y se sala. Se frota bien con el limón, el brandy y un poco de manteca de cerdo. Se calienta a temperatura media el horno, se introduce el capón y se hornea durante dos horitas. De vez en cuando se baña con su propia grasa. Se cortan unas patatas torneándolas, se fríen ligeramente y se le ponen al capón para que terminen de hacerse en el horno. Ya asado, y después de un reposo de 10 minutos, se sirve acompañado de repollo, o coliflor cocida y las patatas.
(sin puntuar)
