Muchas veces les hemos recomendado lugares de interés turístico para conocer en Alemania, pero pocas veces hemos hecho mención a su gastronomía, que pos cierto es muy destacable. Si bien un clásico de este país son las salchichas de Viena, en la parte norte sobre todo hay muy buena pastelería.
El Bienenstich es una de las tortas mas tradicionales de la cocina alemana, si usted quiere tener el sabor de esta comida en su casa tan solo debe preparar la masa, batir en tazón, con una cuchara de madera, la manteca con 150 gramos del azúcar hasta lograr una crema. Añadir los huevos de a uno. Luego, la harina alternando con las 4 cucharadas de leche. Una vez logrado un bollo de masa blanda, estirarlo en forma rectangular y forrar con ella una asadera enmantecada. La masa debe ser de 1 cm. de espesor. Para preparar la cubierta, mezclar la manteca derretida con 100 gramos de azúcar molida, 2 cucharadas de leche, las almendras peladas y cortadas en bastoncitos, la esencia de vainilla y la canela en polvo. Distribuir esta mezcla sobre la masa y llevar a horno a 180° C unos 35 a 40 minutos, hasta que se note suavemente dorado.
Dejar entibiar la preparación, cortar en cuadrados y servir preferentemente tibios, si se desea, espolvoreado con azúcar impalpable desde un tamiz o simplemente al natural.
(sin puntuar)
