Uno asocia únicamente a la gastronomía asiática con el arroz y el sushi, pero su cocina posee muchos platos más alla de los recientemente mencionados. El tema es que los mas famosos al pasar las barreras continentales y los que mas gustaron en el mundo fueron los preparados a base se arroz, y pescado; como el sushi.
Un plato que usted debe probar si visita este país son los abalones, es un sabor suave agradable al paladar y liviano. Lo preparan en todos los restaurantes de China y su receta mas tradicional es cortar los champiñones por la mitad.
Blanquear la lechuga, es decir hervirla en agua un minuto, sacarla y escurrirla bien, poner en el fondo de una fuente. En el wok calentar las 2 cucharadas de aceite, una vez caliente saltear las cebolletas, cortadas bastamente, usar también parte de los tallos y el jengibre cortado en tiritas. Una vez salteada la verdura, añadir el abalone, cortado en discos finos, saltear un poco y añadir los ingredientes de la salsa, cuando la salsa engorde un poco verter todo sobre el lecho de lechuga. En lugar de abalone también se puede hacer el plato con el músculo blanco de las vieiras, al ser este músculo más tierno que el de los abalones, se puede poner entero o cortado por la mitad.
(sin puntuar)
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