Abadejo a la Bourgeoise

Julio 20, 2008
Clasificado en America, Consejos | Escrito por Federico Jose Estrada

La cocina Argentina, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por que van apreciándose diferencias.
Los ingredientes necesarios son, 1 kg de abadejo fileteado, 2 tazas de leche, sal y pimienta, 1 cebolla, 4 cucharadas de manteca (de este lado del charco mantequilla), 1 kg de papas, 1 taza de salsa bearnesa. Se ponen los filetes de bacalao del sur a adobar por 2 o 3 horas en leche, sal, pimienta y cebolla picada. Cuando se sacan, se limpian y se arreglan en una fuente que resista el fuego. Se bañan bien en manteca para ponerlos al horno, teniendo cuidado de regarlos continuamente con su propio jugo hasta que estén a punto. Mas alla de sus destinos turísticos es interesante conocer la gastronomía que tiene Argentina para ofrecer al turista, si todavía no lo hizo pruébelo.

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